ラーメンは難しい。

ラーメンって好みが分かれて難しいと思っています。

拘ったお店程ほど、そのこだわりの方向性って客を選んでいると思います。

僕は、たいてい誰かに勧められたお店は苦手なことが多いです。

そのこだわりの方向性が僕の指向とは違うだけで、

それらのお店はやっぱり強いファンに支持されています。

アーティストの生き方って、そこにヒントがあると思うのです。

個性は大切です。

それは、ある一部の人を拒絶するかもしれません。

しかし、そのこだわりを愛する人にとっては最高なものになると思います。

八方美人よりも、こだわりの個性派。

どんなに優れたインスタント・ラーメンが誕生しても、

こだわりのラーメン店に行列が途絶えないのは、

そういう事なんでしょうね。